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印尼燕窩

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印尼燕窩

  • 詳細介紹

印尼燕窩被稱為“燕窩之鄉—東南亞”的天然屋燕,印尼燕窩占全球燕窩總産量的80%,馬來西亞13%,泰國5%,越南2%。此次,有機會來到印尼小城鎮,幾乎家家都蓋燕子屋......

燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上,目的就是要方便采集燕窩,而洞燕的巢則築於山洞内,地勢險峻,采集相當危險。

窩主要産地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多,燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個亞種,即C.fuciphagagem an i,可生産食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有産,最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科(Apodidae)金絲燕屬(Collocalia)的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結于懸崖峭壁上,或農家屋舍而長成的巢窩,可産燕窩的金絲燕有六種。

印尼燕窩使用方法:

1.燕窩用水泡一晚上,把燕毛等雜物挑出來,洗幹淨;
2.燕窩放入炖盅,加入适量開水,蓋好上鍋炖45分鐘。
3.椰汁燒開,跟炖好的燕窩混一起即可印馬燕窩


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