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正品印尼燕窩代理不得不知道的燕窩泡發4要素

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正品印尼燕窩代理不得不知道的燕窩泡發4要素

發布日期:2019-08-28 作者: 點擊:

  1、水溫

   您有沒有在泡木耳、泡海參、泡……等等的時候,總會有一種錯覺,是不是水溫越高泡的越快越好呢?哦~NO!當然不是!

 

  泡發一定要用常溫水!常溫!(20-30度)用熱水泡發燕窩是極其錯誤的,因為燕窩中含有豐富的水溶性蛋白。高溫浸泡會使蛋白質受熱變性,嚴重影響燕窩的營養價值。

   2、水質

 

  浸泡最好要用純淨水!

   自來水中含有衆多金屬成分和雜質,對燕窩的泡發會有影響。

   另外建議在泡發燕窩之前,可以用水濾西幾遍後再進行泡發,這樣可以洗掉燕窩的雜質。

 

  3、時間

 

  千萬不要覺得泡發的時間越長越好!

 

  首先,燕窩的形态不同,泡發的時間會有所不同。例如之前講到過的,燕角比較厚,泡發的時間自然比燕身要長一點。沒有關系,我們隻要記住一個标準即可:燕窩泡發隻要沒有白芯,就表示泡發成功了。

   當然,伱也可以根據自己的口感需求來設定泡發時間。

   對于燕角這種比較厚實的地方,建議泡發的時候用手捏一捏,适當延長泡發的時間。

 

  4、泡發度

 

  燕窩的發頭其實基本是固定的,和燕窩的品質有關。一般在7倍左右,也就是說泡發後瀝幹水的重量除以幹燕窩的重量。

 

  不要盲目的追求燕窩的漲發率,我始終認為一律違背自然的事物,都是有問題的。切記!

 

  泡發看似簡單,這其實也是一門學問。

 

  燕窩的品種、季節、濕度、水溫,都會讓泡發出的燕窩不一樣。

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