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如何挑選一盞高品質燕窩?

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如何挑選一盞高品質燕窩?

發布日期:2019-06-11 作者: 點擊:

标準一:正規溯源碼燕窩,一盞一碼,有據可查

至2015年起,國家規定出口中國的燕窩在通過中國檢疫檢驗各項(亞硝酸鹽、重金屬、黴菌等)檢測達标後,需粘貼由中國檢科院出具的溯源标簽:溯源信息包含:生産工廠、進口商、燕窩産地、原料登記等信息。

标準二:來自最佳燕窩産地

印度尼西亞是世界上最大的燕窩出口國,占全球燕窩出産量的90%。同時,它們也是世界頂級食客公認的燕窩最佳産地,這裡有天然無污染的熱帶雨林生态區,為金絲燕提供了理想的生活和捕食環境,所以這裡出産的燕窩,品質上乘,營養豐富

純天然印尼燕窩

标準三:科學化生态燕屋


這是我家的燕屋,我們家在印尼建的燕屋已經差不多有十幾座了。為了保證金絲燕的生活環境,燕屋裡的溫度嚴格控制在27.9°—28.6°之間,濕度維持到92%以上。燕屋裡不能有多餘的雜音,還要保持暗度,采摘燕窩時也不例外,隻能打手電筒。


标準四:标準化挑毛車間

采摘下來的毛燕,全部送到車間,進行分類、除菌、挑毛、風幹、儲存,所有流程都在指定的操作台上完成。

這裡就是挑毛車間了,挑毛間内必須嚴格控制人數,每一盞燕窩都要經過3道古法挑毛工序,完全純手工,最大程度的保留燕窩的形态和營養。

“挑毛”是燕窩加工中最、最、最讓人頭疼的步驟!伱必須要有充足的耐心和細心,多觀察、多看,要一眼看過去白白淨淨的,沒有大于0.15毫米的雜質才算合格。細小的燕毛需要從很亮的白熾燈下慢慢挑出,很多挑毛工人的眼睛都不好使,就是因為被強光長期刺激。加上每天久坐不動,得腰間盤突出和關節病的工人也不在少數 !

在送到大家手中以前,所有足幹燕窩都會存放在專門的儲存室。我們會把加工後的燕窩用真空無菌的方式儲存,儲存室保持幹燥和通風,送到大家手中的每一盞都是新鮮的燕窩。

   

這就是我家燕窩整個加工環節,說是加工,其實也不過是做了最重要的挑毛工作,我堅持每一盞都遵循純手工挑毛,做純天然零添加的品質燕窩。

燕窩的價格水分有多大

國内燕窩的市場價格不透明,從幾百到上萬元參差不齊,我親眼見過燕窩廠商,用漂白處理過的重毛燕冒充幹挑燕盞,不用我說,您也知道漂白過的燕窩有多毒,這樣的燕窩成本極低,某寶上十幾塊錢一克的燕窩,吹得再真,也建議不要買。

便宜燕窩免不了“以次充好、以假亂真”,貴價的燕窩卻不能保證絕對安全。從廠家到消費者手中,每一層中間商都是一重暴利,把每個環節的盈利都轉嫁到消費者身上。甚至連刷膠燕窩、拼接燕碎,在精美包裝的掩飾下,也能堂而皇之成為高檔燕窩賣出天價。

行内有句俗話“劣品買不起,精品出天價”,為了脫離國内燕窩市場假貨橫行、價格虛高等亂象,所以我家一直遵循從源頭做起,在燕窩最佳産區選址,建立自有的燕屋和挑毛車間,現采現賣,每一盞都出自我家的燕屋。從工廠直接送到您手中,做批發價就能買得到的精品燕窩。


怎樣辨别一盞好的燕窩

做了這麼多年燕窩,一盞燕窩拿在手裡我馬上就能分辨出燕窩的真假優劣。我來總結下挑選燕窩的簡單方法


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