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燕窩的産地在哪裡?印尼燕窩批發商為伱詳細介紹

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燕窩的産地在哪裡?印尼燕窩批發商為伱詳細介紹

發布日期:2018-09-12 作者: 點擊:

燕窩的産地在哪裡?印尼燕窩批發商為伱詳細介紹

燕窩,顧名思義,即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子,是東南亞特有的雨燕目雨燕科的動物金絲燕Collocalia esculenta L.及同屬多種金絲燕用唾液築成的巢窩。

  而金絲燕的同屬燕多群居在東南亞,如享有千島之國之稱的印尼、橡膠之國的馬來西亞、椰子之國菲律賓、水果王國的泰國、新加坡、越南等。中國海南島東南沿海、雲南邊界也有少許,但燕窩産量極少,而且質量也很差。

  人們所熟悉的燕子多居北半球,常見于中國、印度、歐洲及北美洲的家燕,是廣為人們所熟悉的一種燕子,其窩以樹枝、細草、泥土所造,故不可食用。金絲燕與我們常說的家燕既不同族又不同目,更不同科。

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  金絲燕 金絲燕屬留鳥,為雨燕目雨燕科。群居于熱帶沿海,在大海島嶼的懸崖峭壁間。體形比家燕小,成年金絲燕的體長僅約8——10厘米,上體暗褐色的羽毛中有金絲光澤,下體灰白。金絲燕嘴下有兩個很發達的唾液腺,以其所分泌的粘液築巢于垂直的山洞石壁近頂高處,或洞中天然的裂隙隧道中。所吐的唾液粘性很大,如同膠水,能牢固地粘附于石壁。所築的巢窩形如杯、碗。窩即已幹的唾液,觸之有橡皮樣感覺,所築的窩一般為白色,血燕的産量較少,價格也相當昂貴。這就是被稱為東方珍品的燕窩。相關研究資料也表明:金絲燕一天要吃掉相當于其自身重量一半以上的昆蟲。金絲燕一個直徑約1厘米左右的食物球中就含有 1000多隻飛蟲。主要種類為飛蟻類以及蜉遊類。一隻20克的成燕,一天捕食飛蟲可達 7000餘隻左右,其一生吃掉的數量猶如天文數字一樣。金絲燕的覓食範圍半徑可達到 100公裡左右。因之,金絲燕在大自然生物鍊中的地位和作用不容忽視,它們對抑制森林和農業害蟲都很有好處。成年的金絲燕當結成夫妻之後,等雌金絲燕懷上小金絲燕之後,就會和雄金絲燕共築愛巢,而這個巢窩正是用金絲燕的唾液築成。

  家燕 家燕屬候鳥。夏天多在屋檐或樹洞中做窩,冬天遷往南方。上體純屬藍綠色,下體白色無斑紋,微帶棕色。颏喉及上胸為栗紅色,其下為黑色頸圈。家燕做窩是用泥土、幹草和口中少量的唾液膠粘而成,這種窩沒有營養價值,無人問津。

  各地産的燕窩質地和口感也不盡相同:

  泰國燕窩壁較厚,密度大、結實,産量較少,價格較貴。

  馬來西亞燕窩中毛燕較多,大部分燕窩被做成燕餅出售,質量較一般。

  越南燕窩質地優良,味道較好、濃、清香,但是産量很少。

  新加坡、海南島也有出産燕窩,惟質量較差,産量也很少。

  菲律賓南部的蘇祿海一帶出産草燕。此種雨燕所築建出來的燕窩,外表都布滿了草碎。所以辨别草燕較其它種類燕窩容易,基本上“有草便是”。香味較屋燕及毛燕來的遜色。此外,在市場上,草燕的價格較其他種類的燕窩便宜。

  印尼的燕窩,雜質較少,較幹淨,口感爽滑,品質好。印尼燕窩産量多,占世界産量的百分之八十(2005年全球燕窩總産量為600噸)。金絲燕在印尼被稱為國鳥,燕窩産業是印尼的經濟支柱,所産燕窩多以屋燕為主,印尼政府也采取一系列積極、科學的措施來發展燕窩行業。燕窩的主要産區在印尼的廣泛地區,蘇門答臘 ( 棉蘭 ) 、爪哇 ( 泗水 ) 及加裡曼丹 (婆羅洲 ) 都有不同燕窩出産,有顔色的金絲燕及紅燕多在東爪哇。在印尼的許多鄰海山崖上,有一座座混凝土建築,外表看起來像要塞,四處有軍人。他們在屋内築起了一堵堵牆,牆上挖着許多洞,然後播放燕子叫鳴聲的錄音帶,吸引燕子到來築窩。印尼野生動植物協會的專家也頗支持這種做法,認為似乎能提高燕子的存活率。

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